청산초 30g
禾茵(He Yin) 브랜드의 青花椒(청화초)는 중국에서 널리 사용되는 향신료로, 신선한 녹색 산초 열매를 말린 것입니다. 이는 일반적인 붉은 산초에 비해 더욱 상쾌하고 강렬한 향과 얼얼한 맛을 지니며, 독특한 풍미를 제공합니다.
😋맛의 특징:
-
얼얼함(마비감): 청화초는 혀와 입안에 얼얼한 마비감을 주는 특징이 있습니다. 이는 중국 요리에서 '마(麻)'라고 표현되는 감각으로, 매운맛과 함께 독특한 풍미를 형성합니다.
-
상쾌한 향: 신선하고 상쾌한 향이 특징이며, 요리에 깊은 풍미를 더해줍니다.
🍳사용 방법:
-
기름에 볶기: 요리를 시작할 때 기름에 청화초를 볶아 향을 우려낸 후, 다른 재료를 추가하면 요리에 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.
-
소스 및 마리네이드: 각종 소스나 고기 재울 때 청화초를 사용하여 독특한 맛을 낼 수 있습니다.
-
수프 및 스튜: 국물 요리에 청화초를 넣어 얼얼한 맛과 향을 더할 수 있습니다.
💡 주의사항:
-
사용량 조절: 청화초의 얼얼한 맛이 강하므로, 처음 사용할 때는 소량부터 시작하여 기호에 따라 양을 조절하는 것이 좋습니다.
-
씨 제거: 사용 전에 씨를 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
청화초는 중국 요리에서 독특한 풍미를 더하는 중요한 향신료로, 다양한 요리에 활용하여 색다른 맛을 경험해 보시기 바랍니다.
로그인
연관 상품
